MAPA - GQ - GESTÃO DE PROJETOS - 53/2022

 QUANTO CUSTA O MEU PRODUTO?

Será que as empresas calculam seus custos de produção? É possível precificar um produto sem que se conheça o seu custo? E você, já parou para pensar nos custos para produzir seu almoço, lanche, jantar, entre outros?

Nem todas as empresas tem estabelecido em sua gestão a avaliação dos custos de seus produtos, pois simplesmente compram a matéria prima, fabricam seus produtos e vendem com uma margem de lucro baseado no preço da concorrência. Nesse sentido, no estado atual em que o mundo corporativo caminha ,não se pode simplesmente dizer, comprei por “X”, fabriquei e posso vender por “Y”. Os custos de todas as etapas, principalmente aquelas consideradas ínfimas, sem expressão significativa no processo, são os que acabam dando os maiores prejuízos, pois são constantes. Um exemplo desses custos pode ser aquela sobrade material que é descartada durante o processo, muito comum em processos de usinagem e nas atividades do setor têxtil.

No dia a dia, lidamos com várias etapas de um projeto, seja em casa ou no trabalho. Planejar as ações e os recursos necessários para o desenvolvimento de um produto ou serviço permite que se previna, de forma racional, futuros atrasos e desprendimento de recursos desnecessários, o que pode incorrer no atraso das entregas e, consequentemente, no aumento dos custos.

Para que você entre em contato com o planejamento de um produto, vamos adotar nesta atividade algo que podemos fazer em casa e que não lhe causará grandes dificuldades. Nesse caso, a proposta é que se faça um planejamento de um bolo de chocolate com castanhas.

Talvez você se esteja se perguntando:

- Um bolo? Eu não sei cozinhar e muito menos fazer um bolo.

Então, eu te pergunto:

- Quem disse que para fazer um bolo é preciso saber cozinhar?

Nem sempre é preciso saber fazer alguma coisa, como por exemplo, cozinhar, usinar, injetar, cortar, dobrar, modelar, entre tantas outras coisas. A maioria dos projetos nasce de pessoas que nunca tiveram contato com o processo de produção do que projetam e planejam. No entanto, é muito importante a integração entre as pessoas que fazem o processo acontecer. Por isso, no desenvolvimento de um projeto, muito do seu  sucesso vem de uma equipe multidisciplinar, onde cada equipe expõe as especificidades que serão requisitadas, ou seja, o que acontecerá em cada fase do projeto.

Para a fabricação de um bolo, não é diferente, pois trata-se, querendo ou não, de um projeto. Veja, se colocar um pouco menos de açúcar, mais de sal, um pouco mais de leite, menos fermento, o bolo pode, como se diz popularmente: “solar” (que é quando o bolo não cresce e fica pesadão). Já viu isso acontecer na sua casa? Pois é, quando isso ocorre é porque alguma coisa deu errado no processo e isso é o que não queremos no seu bolo, não é mesmo?

Fonte: Juliano Bertolotti Moura.

Com base no exposto e nos conhecimentos adquiridos com a disciplina, para esta atividade MAPA,

considere a seguinte situação.

Você é o gestor de uma panificadora e tem a responsabilidade de gerenciar o desenvolvimento dos projetos dos produtos que a empresa oferece normalmente (produtos para a venda de balcão) e para as encomendas de produtos específicos. Em um determinado dia, um cliente pediu para que fosse produzido um bolo de chocolate com castanhas. Dessa forma, você verificou em seu sistema e fez o levantamento das quantidade se dos valores das matérias primas a serem utilizadas, além da mão de obra e dos custos indiretos de fabricação, sendo:

DADOS GERAIS:

CUSTO COM MATÉRIA PRIMA:

PARA A MASSA:

PARA A COBERTURA:

CUSTO COM A MÃO DE OBRA:

TEMPO TOTAL VALOR DA MÃO DE OBRA POR HORA

1 hora R$ 12,50

CUSTOS INDIRETOS DE FABRICAÇÃO:

Considere o valor de R$ 20,35

Com base no exposto, pede-se:

1)

CALCULE

o custo da matéria-prima utilizada no bolo.

2)

APRESENTE

, pelo menos, 5 (cinco) recursos utilizados para produzir o bolo. Exemplo: batedeira.

3)

DESENHE

um fluxograma simplificado das etapas do processo de fabricação do bolo.

4)

CALCULE

o custo total de produção do bolo.

Orientações adicionais:

- Baixar o Formulário Padrão para resposta e as Instruções de como realizar a atividade MAPA no "Material da Disciplina".

- Ler atentamente o que está sendo solicitado.

- Salvar o formulário padrão, com todos os itens solicitados.

- Anexar seu arquivo no espaço da atividade MAPA e clique em "Responder".

Bons estudos!