MAPA - SAÚDE - QUÍMICA GERAL E ORGÂNICA

 CONTEXTUALIZAÇÃO

A pesquisa de novos fármacos é constante, podendo ocorrer por meio da pesquisa com plantas ou síntese em laboratório. Os fármacos, sejam eles sintéticos ou naturais, têm em sua constituição diversas substâncias químicas que, por sua vez, apresentam em sua estrutura uma ou mais funções orgânicas. As funções orgânicas são grupos de substâncias com propriedades químicas muito semelhantes, caracterizadas por um átomo ou grupo de átomos chamados de grupos funcionais.

Segue exemplos de medicamentos:

- Codeína - derivado da morfina, princípio ativo extraído da papoula, indicado para o tratamento da dor.

- Ácido ascórbico (vitamina C) - substância orgânica encontrada principalmente nas frutas cítricas, muito utilizado para reforçar o sistema imunológico.

- Paracetamol - princípio ativo é encontrado em fármacos com propriedades analgésicas.

- Ácido acetilsalicílico - sintetizado a partir do conhecimento popular do uso de chá feito por meio de cascas do salgueiro.

Disponível em: <https://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc34_1/05-EA-43-11.pdf>. Acesso em 30 junho 2022.

Você é um pesquisador de uma empresa de fármacos e recebeu a visita dos alunos do terceiro ano do ensino médio de uma escola local. Apresentou um pouco da história e da estrutura química de alguns medicamentos, que incluem a codeína, o ácido ascórbico, o paracetamol e o ácido acetilsalicílico. Para completar a apresentação, foi desenvolvida uma atividade prática sobre a ação da vitamina C como agente redutor. Inicialmente, foi preparada a solução amilácea utilizando um béquer de 500mL, no qual foramadicionados 200mL de água filtrada, submetida a aquecimento até uma temperatura próxima a 50 ºC. Emseguida, foi adicionada uma colher de chá cheia de amido de milho na água aquecida e agitado até osistema atingir a temperatura ambiente. Em outro béquer (1000mL) contendo 500mL de água filtrada, foidissolvido um comprimido efervescente de vitamina C e completado o volume até um litro. Em 3Erlenmeyers (50mL), devidamente identificados como 1, 2 e 3, foram adicionados 20mL da solução amilácea(amido de milho + água) preparada. Nos Erlenmeyers 2 e 3 foram acrescentados 5mL da solução devitamina C (1g) e 5mL de suco de limão, respectivamente. Na sequência, foi adicionada, gota a gota, a solução de iodo a 2% (comercial) no Erlenmeyer 1, sob agitação constante, até que a coloração da solução mudasse para azul. O número de gotas adicionadas foi anotado. O mesmo procedimento foi realizado nos Erlenmeyers 2 e 3.

Considerando a contextualização acima, desenvolva as seguintes questões:

a) DEMONSTRE a fórmula molecular e estrutural dos medicamentos citados no texto?

b) CITE as funções orgânicas presentes em cada um dos medicamentos?

c) APRESENTE a equação química balanceada que descreve a reação entre o ácido ascórbico e o iodo?

d) Através do ensaio com a solução de ácido ascórbico é possível determinar a quantidade de vitamina C em diferentes sucos de frutas? EXPLIQUE através de conceitos químicos.